Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 15 dkg liszt
  5 dkg darált mogyoró
  1 evőkanál kakaó
  3 tojás
  13 dkg cukor
  2,5 dl tej
  50 dkg mascarpone sajt
  2 tojássárgája
  20 dkg aszalt sárgabarack

• A sütéshez

  vaj vagy sütőmargarin

• A díszítéshez

  vegyes aszalt gyümölcs

Elkészítés

A sárgabarackot 10 percre beáztatjuk. A lisztbe belekeverjük a kakaót, a mogyorót, majd tálba öntjük, alaposan összekeverjük a tojásokkal, és a 2 evőkanál cukorral. Folyamatosan hozzáöntjük a tejet, csomómentesre keverjük, és 20 percre félretesszük. A tojássárgákat a maradék cukorral felverjük, beledolgozzuk a mascarponét, és a finomra vágott aszalt sárgabarackot. Átkeverjük a palacsintatésztát, és felforrósított, tapadásmentes, kb. 20 cm átmérőjű serpenyőben 8-9 db, nagyjából egyforma vastag palacsintát sütünk belőle. Amikor kész vagyunk a sütéssel, a palacsintaszeleteket tálra rakjuk, mascarponés krémet kenünk közéjük, majd újra palacsinta és töltelék következik, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére krém kerüljön. A tortát 2 órára hűtőbe tesszük, a tálaláskor aszalt gyümölcsdarabkákkal díszítjük.