Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 17,5 dkg puha vaj
• 6 evőkanál (jeges) víz
• A töltelékhez:
• 1 kg alma
• 11,5 dkg cukor
• 5 dkg barna cukor
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál sárgabaracklekvár
• 1 citrom leve és héja
• 1 mokkáskanál szerecsendió
• 3 g friss reszelt gyömbér
• 1 csipet fahéj
• A tetejére:
• porcukor

Elkészítés:

A tésztához összekeverem a cukrot, a lisztet, a sót, a puha vajat. Ezután annyi jeges vizet teszek hozzá, hogy összeálljon a tészta. Hűtőbe teszem kb. fél órára.

Az almákat meghámozom, kimagozom és vékony szeletekre vágom. Meglocsolom a citrom levével. A cukrokat, a szerecsendiót, a gyömbért, a fahéjat és a lisztet összekeverem egy tálban, hozzáadom az almát.

Kivajazok egy 24 cm átmérőjű gyümölcstorta-formát. A tésztát elfelezem. Egyik felét kinyújtom, a formába teszem (a szélét is kibélelem tésztával). Megkenem a sárgabaracklekvárral. Ezután hozzáadom az almákat úgy, hogy középen több legyen. Ezután a maradék tésztát is kinyújtom, és 1,5 cm széles sávokat vágok. Ezeket rácsosan ráteszem az almatöltelékre. A végét hozzányomkodom a szélen lévő tésztához. 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon 60-75 percig sütöm, amíg a tésztarács szép barna lesz.

Mielőtt készre sülne, megkenem a rácsokat vízzel elkevert baracklekvárral, visszatolom a sütőbe, és készre sütöm. A tetejét porcukorral megszórva tálalom.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Szabó Veronika küldte. Köszönjük!