Hozzávalók:
- 40 dkg lencse
- 20 dkg virsli
- 1 csokor snidling
- 15 dkg lilahagyma
- 1 db citrom
- 1 db babérlevél
- 2 dl tejföl
- 2 dkg mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db kemény tojás
- salátalevél díszítéshez
Elkészítés:
A lencsét beáztatjuk, és pár órán át állni hagyjuk, majd gyengén sós, babérleveles vízben puhára főzzük. Vigyázzunk arra, hogy ne főzzük szét. Ha megpuhult, kihűtjük, leszűrjük és hűtőbe tesszük. A virslit vékonyabb karikákra szeleteljük, a lilahagymát karikára vágjuk és félretesszük. A tejfölt nagyobb edényben összekeverjük a mustárral, a finomra vágott snidlinggel, a zúzott fokhagymával, a citromlével és törött borssal. Ebbe az öntetbe keverjük a lencsét, a virslit, a hagymát, és 1 órán át állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor zöld salátalevelekkel körberakott tálban tálaljuk, keménytojás gerezdekkel és hagymakarikákkal díszítjük.
Megjegyzés:
A babérleveles főzővíz helyett füstölt lében is lehet főzni, úgy még zamatosabb.
A receptet Little-jasmin küldte. Köszönjük!