Lyoni burgonyás tál (rakott krumpli másképpen)

Hozzávalók: 800 gr burgonya 1 nagy fej hagyma 75 gr vaj 250 gr sütőkolbász (v. lángolt) 200 gr csirkemáj 1 dl húsleves (kockából) 3 ek. paradicsompüré 100 gr reszelt sajt 5 dl tejszín 1 tojássárgája 1 cs. petrezselyemzöld só, bors Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk, ha kihűlt, nem túl vékony karikákra vágjuk. […]