Hozzávalók:
1 kg. erdei gomba
6 dkg. zsÃr,
só
ElkészÃtés:
A gombát alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük, felszeleteljük. A zsÃrt megolvasztjuk, majd a gombát hozzáadjuk és egy csipetnyi sóval megszórva pároljuk. Ha levet eresztett, akkor kevergetve addig sütjük, amÃg a zsÃr serecegni nem kezd. Ekkor elÅ‘melegÃtett üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk A üvegeket meleg vÃzzel telt edényekbe tesszük és vizet gyöngyözÅ‘ forrásig hevÃtjük, majd ezen a hÅ‘mérsékleten tartjuk 6 – 8 percig. Ezt követÅ‘en letakarva hagyjuk kihülni.Száraz, hűvös helyen tároljuk.
Tanácsok:
Több gombát is eltehetünk egyszerre úgy, hogy ahány kiló a tisztÃtott gomba annyiszor kell a zsÃr mennyiségét is sokszorozni,
Kiváló levesekhez, sültekhez, de jó egyéb felhasználásra is.
ElkészÃtési idÅ‘: 90 perc
A receptet beküldte: varbóc