Hozzávalók:
- 5 l-es üveg
- 2,5 kg apró uborka
- 1 l hideg víz
- 5 kávéskanál só
- 1 kávéskanál szalicil
- 1 kávéskanál borkénpor
- 1 kávéskanál szódabikarbona
- 5,5 dl 10%-os ecet
- 30 dkg cukor
- ízlés szerint szemesbors, kapor, babérlevél, mustármag
Elkészítés:
A vízben elkeverjük a sót, a cukrot, a szalicilt, a borkénport, a szódabikarbónát, és beleöntjük az ecetet. Ilyenkor egy kicsit pezseg. Az uborkát jól megmossuk több vízben. Az üveg aljára rakunk babérlevelet, kaprot, mustármagot, borsot. Szépen sorba belepakoljuk az üvegbe az uborkákat, és felöntjük a lével. Celofánt teszünk az üvegre, és úgy tesszük rá a kupakot. Betesszük a kamrába, és kb. 1 hónap múlva már fogyasztható.
Megjegyzés:
Ha gyöngyözni kezd, nem kell megijedni, semmi baja nincs. Amikor kinyitjuk, először akkor is pezseg kicsit, de semmi baja. Évek óta ezzel a receptel teszek el mindenféle savanyúságot. Igaz, most már hordóba rakom, és vegyesen uborka, paprika, gyöngyhagyma, kisdinnye kerül bele. A cseresznyepaprikát is ezzel a lével rakom el. Nem kell forralni, csak összekeverem, és már öntöm is a zöldségekre. Az arány 1 l vízhez van megadva, természetesen ha nem elég a lé, akkor még kell hozzá keverni.
A receptet Anyócácska küldte. Köszönjük!