Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 2 tojás sárgája
• 3 dkg élesztő
• 1 mokkáskanál cukor
• 2 kávéskanál só
• 1 pohár tejföl
• 1 dl tej
• 15 dkg sajt

Elkészítés:

A langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, kis liszttel megszórjuk. Kb. 10 percig kelesztjük. Amíg az élesztő feljön, addig a lisztbe morzsoljuk a margarint, beletesszük a tojássárgáját, tejfölt. Ezután hozzáöntjük az élesztőt, és közepes lágyságú tésztát dagasztunk. Hozzáadjuk a sót. Gyors mozdulatokkal addig dagasztjuk, amíg elválik a tál oldalától. Tetejét megszórjuk liszttel és fél órát pihentetjük. Amikor megkelt, gyúródeszkán kézzel kinyújtjuk (nem sodrófával), megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk, mint a hájastésztát, és negyed órát pihentetjük. Utána sodrófával kisodorjuk ujjnyi vastagra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a tepsiben kelesztjük még 10 percig. Megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és 200 fokon sütjük.
(Ugyanezt sajt helyett zúzott fokhagymával is elkészíthetjük.)

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Halmai Lászlóné küldte. Köszönjük!