Őszibarackos habtorta

Hozzávalók:

  • Az alaphoz:
  • 20 db babapiskóta
  • 10 dkg sütőmargarin
  • pici tej
  • 1 doboz őszibarackbefőtt (nagy)
  • ostyarolád (én mogyorókrémmel töltöttet használtam)
  • A habhoz:
  • 15 dkg sárgabaracklekvár
  • 7 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 g zselatin
  • 0,5 dl víz
  • 0,5 dl rumaroma
  • 5 dl tejszín

Elkészítés:

A babapiskótát elmorzsoljuk, és az olvasztott margarinnal összegyúrjuki. Ha túl száraz, akkor egy pici tejet öntünk hozzá. Ezután egy 26 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd a masszát belelapogatjuk. A szélét tetszés szerint körberakjuk az ostyaroláddal. A felezett őszibarackokat a piskótaalapra fektetjük. Hűtőbe tesszük, amíg a hab elkészül.

A habhoz a lekvárt kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A vizet és a rumaromát összekeverni, majd felforraljuk. Ha már forr, levesszük a tűzről, és állandó keverés mellett feloldjuk benne a zselatint. Kihűtjük, és a lekvárhoz keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként ezt is óvatosan a zselatinos lekvárhoz keverjük. A tortaalapot kivesszük a hűtőből, és egyenletesen rákenjük a habot. A tetejét tejszínhabbal díszítjük, majd 2-3 órára visszatesszük a hűtőbe pihenni.

Megjegyzés:

Az elkészítése nem vesz igénybe sok időt, de utána legalább 2-3 órát a hűtőben kell pihentetni.

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!