Hozzávalók:
- 60 dkg pulykamell
- 5 kicsi vagy 3 nagy mandarin
- 1 narancs
- 10 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- fél fej zeller vagy 1 zellerszál
- 1 paradicsompaprika
- 5 dkg hántolt mogyoró
- 1 evőkanál keményítő
- vaj
- olaj
- curry
- só
Elkészítés:
A keményítőt, a narancs levét, reszelt héját és két evőkanál olajat összekeverünk egy kis tálkában, majd fél dl vízzel higítjuk. Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban felforrósítunk 3 evőkanál olajat, beletesszük a metéltre vágott zellert, paprikát, átforgatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, mogyorót, majd állandóan kevergetve kb. 3 percig együtt sütjük, majd kiszedjük a serpenyőből.
A visszamaradt olajba diónyi vajat teszünk, átforrósítjuk, beletesszük a felkockázott húst, sóval, curryvel megszórjuk, és kb. 10 percig sütjük.
Hozzákeverjük a zöldségeket, a gerezdekre szedett mandarint (a nagyobbakat félbe-harmadba vágva), a keményítős szószt, és 3-4 perc alatt átforrísítjuk. Rizságyon tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Gomó küldte. Köszönjük!