Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell
• 5 kicsi vagy 3 nagy mandarin
• 1 narancs
• 10 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• fél fej zeller vagy 1 zellerszál
• 1 paradicsompaprika
• 5 dkg hántolt mogyoró
• 1 evÅ‘kanál keményítÅ‘
• vaj
• olaj
• curry
• só

Elkészítés:

A keményítőt, a narancs levét, reszelt héját és két evőkanál olajat összekeverünk egy kis tálkában, majd fél dl vízzel higítjuk. Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban felforrósítunk 3 evőkanál olajat, beletesszük a metéltre vágott zellert, paprikát, átforgatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, mogyorót, majd állandóan kevergetve kb. 3 percig együtt sütjük, majd kiszedjük a serpenyőből.
A visszamaradt olajba diónyi vajat teszünk, átforrósítjuk, beletesszük a felkockázott húst, sóval, curryvel megszórjuk, és kb. 10 percig sütjük.
Hozzákeverjük a zöldségeket, a gerezdekre szedett mandarint (a nagyobbakat félbe-harmadba vágva), a keményítős szószt, és 3-4 perc alatt átforrísítjuk. Rizságyon tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Gomó küldte. Köszönjük!