Hozzávalók:
- 1 nagyobb fej kelkáposzta,
- 50 dkg vegyes darálthús,
- pici olaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 5 dkg rizs,
- só,
- bors,
- 1 tojás
- A tésztához:
- 1 tojás,
- 15 dkg liszt,
- 2 dl tej,
- só,
- 2-3 kanál olaj a sütéshez,
- 1/2 l paradicsimszósz,
- 2 dl tejföl
Elkészítés:
A kelt megtisztítjuk, leöntjük forró vízzel, és állni hagyjuk 10-15 percig. A leveleit ezután leszedjük, és a kemény részeit kivágjuk. A zsiradékot megforrósitjuk, az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a félig megfőzött rizst, a húst, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a tojást. Minden levélre teszünk 1 kanállal a töltelékből és becsavarjuk. A kész szármákat hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a tésztát. A tojást jól verjük föl, váltakozva adagoljuk hozzá a lisztet és a tejet, hogy szép sima sűrű tésztát kapjunk, majd sózzuk meg. Mindegyik szármát ebbe a tésztába mártjuk, és olajon mindkét oldalát megsütjük, míg szép pirosak lesznek. A kirántott szármákat tűzálló tálban sorba rakjuk. A paradicsomszószt elkeverjük a megmaradt tésztamasszával és a szármákra öntjük. Mérsékelt hőmérsékletű sütőben addig sütjük, míg fölforr. Utána ráöntjük a tejfölt, és még egy kis ideig a sütőbe tesszük.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!