Hozzávalók:
- A halhoz:
- filézett lazacszeletek
- bazsalikom
- petrezselyem
- halas fűszerkeverék
- fokhagymakrém
- Az öntethez:
- mustár
- fokhagymakrém
- fél citrom leve
- bazsalikom
- petrezselyem
- fél pohár joghurt vagy tejszín
- A körethez:
- rizs
- 1 konzerv (mexikói) zöldségkeverék
Elkészítés:
A lazacszeleteket kb. 1 cm vastagra vágjuk, fűszerezzük a halas fűszerkeverékkel és a fokhagymakrémmel. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, beletesszük a halszeleteket, pár perc alatt megpirítjuk, majd 1 pohár vizet öntünk alá, és készre pároljuk. A vizet folyamatosan pótoljuk, ha elpárolog, mert ez a lé majd kell az öntethez. A kész halszeleteket kiszedjük.
Az öntet hozzávalóit elkeverjük egy bögrében, majd hozzáadjuk a hal párolása után megmaradt léhez. Ezt forraljuk össze.
Főzzük meg a rizst, és a főzés utolsó öt percében csak egyszerűen szórjuk a tetejére a lecsöpögtetett konzervet (ne kavarjuk meg, mert akkor leragad a rizs). Ha kész, és levettük a tűzről, akkor már összekeverhetjük.
Az öntetet a halra vagy a rizsre locsolva tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet DoRI{@ küldte. Köszönjük!