Hozzávalók:
2 dkg élesztő v. ennek megfelelő szárított élesztő
2 evőkanál langyos tej
30 dkg liszt
10 dkg vaj
1 evőkanál porcukor
csipet só
2-3 evőkanál tejföl
1 evőkanál búzadara
kb. 70 dkg kimagozott, cukrozott, leszűrt meggy
2 evőkanál liszt
2 dl tejföl
2 dl tej
3 egész tojás
20 dkg porcukor
1 vaníliás cukor

Elkészítés:
A 2 dkg élesztőt 2 evőkanálnyi langyos tejbe belemorzsoljuk. (Ha szárított élesztőt használunk, azt csak beleszórjuk a lisztbe.) Ha felfutott, összedolgozzuk 30 dkg liszttel, 10 dkg vajjal, 1 evőkanál porcukorral, csipet sóval és annyi tejföllel, hogy a tészta se lágy, se kemény ne legyen. Tepsibe terítve pihentetjük, tetejét megszórjuk 1 evőkanál búzadarával. Amikor emelkedni kezd, ráterítjük a lecukrozott, levéről leszűrt meggyet. 2 evőkanál lisztet összekeverünk 2 dl tejföllel, felöntjük 2 dl tejjel és ezt felfőzzük. Amíg a tejföl-tej habarék hűl, addig a 3 tojás sárgáját kikeverjük 20 dkg porcukorral, 1 cs. vaníliás cukorral. A fehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a kikevert sárgákba, majd a lisztes pépet is hozzákeverjük. Ezt a krémet a meggyre terítjük és közepes lánggal kb. 30 percig sütjük, ügyelve rá, hogy a teteje és az alja is megsüljön.

Tanácsok:
Még melegen daraboljuk fel.

A receptet beküldte: Rozália