Hozzávalók:

• Tésztához:
• 1 egész tojás
• 7 dkg zsír
• 15 dkg cukor
• 2 evőkanál olvasztott méz
• 2 evőkanál tej
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 40 dkg liszt
• Krémhez:
• 20 dkg vaj
• 17 dkg cukor
• 3 púpos kanál liszt
• 3 dl tej

Elkészítés:

A tésztához a liszt kivételével a hozzávalókat gőz felett 10 percig intenzíven keverve főzzöd. Leemelve a gőzről hozzákevered a lisztet és összegyúrod. Három egyforma részre osztod, és pihenni hagyod egy fél órára.
Kb. fél centi vastagra nyújtod a tésztákat, majd egyenként, megvajazott-lisztezett tepsi hátára (!) fekteted, megböködöd villával és megsütöd. 200 fokos, előmelegített sütőben maximum 10 percet szabad sültni, nagyon oda kell figyelni, mert gyorsan odaég. A második, harmadik tésztánál érdemes visszavenni 180-150 fokra, mert akkor már a tepsi is forró és a sütő is.

Amint megsül a tészta, azonnal le kell venned a tepsiről, mert megkeményedik és töredezni kezd.

A krémhez összekevered a vajat és a cukrot. Félrerakod. A tejet és a lisztet sűrűre főzöd, folyamatosan kevered. Majd levéve a tűzről kihűlésig folyamatosan kevered (eléggé fárasztó, de muszáj). Ha kihűlt, a vajas cukrot kanalanként hozzákevered.

Ha kész a krém, megtöltöd vele a tésztát, majd állni hagyod, amíg a tészta megszívja magát és megpuhul.

Megjegyzés:

Imádom ezt a sütit, de nagyon könnyen el lehet rontani.

A receptet Viocica küldte. Köszönjük!
A fotókat Zizzi 32 készítette. Neki is köszönjük!