Hozzávalók:
1/4 kg porcukor
2 egész tojás
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 kávéskanál őrölt fahéj
1/4 kg langyosított méz
1 evőkanál zsír vagy margarin /utóbbiból egy picit több/
2 dkg szalakáli
1 dkg szódabikarbóna
2,5 dl forralt tej
6 evőkanál baracklekvár
1 kg liszt

díszítéshez:
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje

Elkészítés:
80 dkg lisztet, a porcukrot egy tálba tesszük, összekeverjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tojást, a mézet, a baracklekvárt, a zsiradékot. A tejet meglangyosítjuk, kétfelé osztjuk. Az egyik felében felfuttatjuk a szalakálit, a másikban a szódabikarbónát.
Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz és egyneművé gyúrjuk a masszát. Ha kész, a tetejére lisztet szórunk és jól zárható nejlonzacskót húzunk a tálra. Egy napig állni hagyjuk.
Másnap a gyúródeszkára öntjük a maradék 20 dkg lisztet, ráborítjuk a tésztát és addig gyúrjuk, míg az összes lisztet felveszi.
Ezután a tésztát 1/2 cm vastagra nyújtjuk, lisztezett formákkal kiszúrjuk. Tetejét megkenjük tojássárgájával, majd közepes hőfokon kisütjük.
A díszítéshez a 20 dkg porcukrot a tojásfehérjével és pár csepp ecettel habbá verjük, majd ezzel mindenféle édi mintákat rajzolgatunk a sütire. Szoktam szinezni is, úgy dizájnosabb:).

Tanácsok:
Ha kihűlt, akkor azért le kell takarni alufóliával, nehogy mégis kemény legyen, de eddig még egyszer nem fordult ilyesmi elő.
Jó nagy adag, ha valaki nem szeretne egy hadseregre való mézeskalácsot, felezze meg a mennyiségeket.

A receptet beküldte: mézeszserbó