Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tetejére

  1 tojás a kenéshez
  1 evőkanál morzsacukor

• 2 evőkanál rum vagy 6-8 csepp rumaroma
  2 evőkanál tej
  1 tojás
  6 dkg cukrozott citromhéj
  6 dkg cukrozott narancshéj
  25 dkg hámozott mogyoró
  1 kk. őrölt fahéj
  1/2 kk. szerecsendió
  1/2 kk. őrölt szegfűszeg
  50 dkg liszt
  1 kk. szódabikarbóna
  25 dkg cukor
  12,5 dkg margarin
  20 dkg méz

Elkészítés

A mézet a margarinnal és a cukorral kis tűzön addig forrósítjuk, amíg a cukor el nem olvad. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és langyosra hűtjük a mézes keveréket. Közben összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával és a fűszerekkel. A mogyorót durvára vágjuk, 2 púpos evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. A cukrozott citrushéjakat finomra aprózzuk. Elkeverjük a tojást a tejjel és a rummal, beledolgozzuk a mézbe, majd az egész keveréket a liszthez adjuk. Beleszórjuk a mogyorót és a citrushéjakat is, fakanállal alaposan összekeverjük, tetejét elsimítjuk, fóliával letakarjuk, és a hűtőben 1 órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Alaposan belisztezett két sütőpapírlap között 1 cm vastag, kb. 30 x 40 cm-es lapra nyújtjuk a tésztát, a sütőpapírral együtt szabályosan körbevágjuk, és belehúzzuk a tepsibe, a felső sütőpapírt eltávolítjuk. Tetejét megkenjük a felvert tojással, sűrűn megszórjuk a félretett mogyoróval, (vagy a felét mogyoróval, a felét morzsacukorral), és a sütőben, 12-15 percig addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarnára nem pirul. A tepsiben hagyjuk kihűln. Ha kihűlt felszeleteljük és jól záródó dobozban tároljuk. Sokáig elálló, finom, puha mézes sütemény.