Hozzávalók:

• 4 szelet lazacfilé
• olívaolaj
• 1 csapott evőkanál mustár
• 1 evőkanál mez
• 1 szál friss rozmaring
• só
• bors
• 1 dl tejföl
• 1 citrom leve
• A körethez:
• 50 dkg bébirépa
• ételízesítő
• kuszkusz

Elkészítés:

A lazacot bepácoljuk az olívaolaj, mustár, méz és citrom keverékével. Sózzuk, borsozzuk, és a közé rakott rozmaringággal állni hagyjuk.

Ezalatt a ételízesítős vízben a bébirépát 10 perc alatt puhára főzzük. A répa forró főzővizéből a kuszkuszra merünk, lefedjük és állni hagyjuk.

A lazacszeleteket forró serpenyőben hirtelen sütjük – először bőrös oldalával lefelé. (Ha teflon serpenyőt használunk, nincs szükség olajra, a halon úgyis van.) Ne mozgassuk a filéket, amíg szinte teljesen át nem sültek. Mikor elválik az edény aljától, és könnyű mozgatni, megfordítjuk, és rövid ideig sütjük a másik oldatát is. A szeleteket félretesszük.

A megmaradt páclevet a tejföllel ugyanabban a serpenyőben kicsit összemelegítjük, így készítünk hozzá egy finom mártást.

Lehet tálalni. :)

Megjegyzés:

Számomra is meglepő volt, hogy milyen finom lett ez az étel. Érdemes kipróbálni. Természetesen lehet más körettel is enni, én így készítettem el.

A receptet Lofiai küldte. Köszönjük!