Hozzávalók:

• 3 dkg élesztő
• 1 dl víz
• 1,5 dl tej
• 0,5 kg liszt
• 1 evőkanál szurokfű (oregano)
• bazsalikom
• (vagy apróra vágott fekete olajbogyó
• pácolt olajos zöldpaprika
• stb.)
• 1 teáskanál só
• 1 nagy evőkanál cukor
• 10 dkg füstölt sajt vagy sonka
• 1-2 dl olívaolaj
• só

Elkészítés:

A tej, a vizet és a cukrot összekeverem, felfuttatom benne az élesztőt. A lisztet, a sót, a fűszereket elkeverem, összedolgozom az élesztős tejjel, majd összegyúrás után duplájára kelesztem. 3 mm-es téglalapra nyújtva egyik felébe rakom a kb. 3×3 mm-es csíkokra vágott sajtot; előtte átvizezem a tészta felületét, hogy ragadjon. Másik felét ráhajtom, rányomkodom (finoman), késsel, pizza/derelyevágóval stb. a sajtok között elvágom, így apró rudacskákat kapok. Sütés előtt SOK sóval elkevert olívaolajban megforgatom. Előmelegített sütőben közepes lángon aranybarnára sütöm az alját. Ha már majdnem olyan, ahogy enni szeretnéd, fordítsd meg, hogy a teteje is jól megsüljön (a másik még kicsit sötétedik közben).

Megjegyzés:

Kevés macera, látványos eredmény. Pilzeni sörökhöz, könnyű borokhoz kiváló. A 30 perc az aktív munkaidő, sütéssel és tepsimosogatással.

A receptet Kissthecook küldte. Köszönjük!