Hozzávalók:

• kb. 25 darabhoz:
• A töltelékhez:
• 25 dkg túró
• 1 evőkanál mazsola
• 2 tojás
• 6 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kávéskanál reszelt citromhéj
• A tésztához:
• 2 tojás
• 12 dkg liszt
• 2 dkg cukor
• 2 dl tej
• A sütéshez:
• olaj
• A díszítéshez:
• citromfűlevél

Elkészítés:

A töltelékhez villával alaposan összetörjük a túrót. Kevés vízbe beáztatjuk a mazsolát. A tojást szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és összekeverjük a túróval. A mazsoláról leöntjük a vizet, és a masszába keverjük. Letakarjuk, a hűtőbe félretesszük.

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat. A sárgáját, a lisztet, a cukrot, a tejet 1 csipet sóval simára kikeverjük. A tojások fehérjéből habot verünk, és lazán a tésztába keverjük. Palacsintasütőben, nem túl forró olajon, evőkanállal kicsi korongokat alakítunk ki, és mindkét oldalukat kíméletesen megsütjük. A megsült tallérokat tányérra tesszük, és rátesszük a túrókrémet, és citromfűvel díszíthetve tálaljuk.

Munka: kb. 15 perc
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
1 darab: 180 kcal

Megjegyzés:

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.