Hozzávalók:
- 50 dkg penne
- 2 doboz baromfi vagdalthús-konzerv
- 7-8 dl 100%-os paradicsomlé
- 3-4 húsos paradicsom
- 1 zellerszár
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- bazsalikom
- parmezán
- olaj
- 1 kis üveg olajbogyó
Elkészítés:
Az összekockázott hagymát olajon megpirítom, rádobom a zellerszárat, a héj néküli, nagy darabokra vágott paradicsomot, sót, borsot, majd párolom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fokhagymát, és lassú tűzön kb. 15 percet főzöm. Ha elfőne a leve, paradicsomlével pótolom. Utána az összevágott vagdalthús-konzerv, az olajbogyó és a friss bazsalikom következik. A tésztát sós-olajos vízben kifőzöm. Nem puhára!!!! Leszűröm, de nem öblítem!! Összekeverem a paradicsomos, fűszeres szósszal, tetejére szórom a parmezánt, és 2 percig lefedem. Utána tálalom. Tálalásnál 1-1 bazsalikomlevéllel díszítem.
Megjegyzés:
Imádom, mert gyorsan készen van, és a friss bazsalikommal olaszos ízeket tudok varázsolni. Vegetáriánusoknak vagdalthús nélkül készítem.
A receptet Mari küldte. Köszönjük!