Hozzávalók:
60 dkg harcsafilé,
50 dkg paradicsom,
2 kisebb zellergumó,
1 dl tej,
1 fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
1 ágacska rozmaring (vagy 1 teáskanál szárÃtott rozmaring),
1 mokkáskanál törött fekete bors,
csipetnyi cukor,
Ãzlés szerint só.
ElkészÃtés:
A zellert megtisztÃtom és kis hasábokra vágom, a paradicsomokat egy pillanatra forró vÃzbe mártva héjától megfosztom és felnégyelem, a vörös- és fokhagymát pedig tisztÃtás után finomra vágom.
Tűzálló tálba fektetem a megsózott harcsafiléket, borssal megszórom, majd a paradicsommal megrakom.
Erre csipetnyi cukrot, borsot és hagymát teszek, végül a zellerrel befedem.
A tejet a finomra vágott zöldfűszerekkel összekeverem, és rálocsolom az ételre.
A tálat szorosan lefedem, és elÅ‘melegÃtett, forró sütÅ‘ben egy órán keresztül párolom.
Sós vÃzben fÅ‘tt burgonyával tálalom.
A receptet beküldte: CILUSKA