Hozzávalók:
Egy egész csirke,
10-12 darab közepes méretű burgonya,
egy maréknyi tisztított és apróra vágott gomba (sampion, de lehet konzerv is),
egy kis pohár tejföl,
egy tojásnyi zsír,
késhegynyi őrölt fekete bors,
egy csomó petrezselyemzöld,
egy fej vöröshagyma,
fél csomag (5 deka) vaj,
ízlés szerint só.

Elkészítés:
A burgonyát megmossuk, héjában feltesszük főni, a vizet egy kicsit megsózzuk. A megtisztított csirkét darabokra vágjuk és kicsontozzuk (a csontokból és a csontosabb far-hát részből levest főzhetünk.) A húsdarabokat megmossuk, lecsepegtetjük és gyengén besózzuk. A zsírt felforrósítjuk, és a csirkedarabokat pár perc alatt mindkét oldalukon elősütjük. Sütés után kiszedjük a zsírból és félretesszük.

A tisztított hagymát megreszeljük és a csirke zsírján kissé megforgatjuk. Hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott gombát, egy kicsit pirítjuk, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel és őrölt borssal. Az egész anyagot elkeverjük a tejföllel és megsózzuk.

Az időközben megfőtt burgonyát megtisztítjuk és karikákra szeleteljük. Egy zománcos tepsit a vaj egy részével kikenünk, és a burgonya felét beleterítjük. Erre rárakjuk a csirkehúst és meglocsoljuk a gombás tejföl felével. Ráterítjük a megmaradt burgonyaszeleteket, picit megsózzuk és a maradék gombás tejföllel leöntjük. A vajat megolvasztjuk, az étel tetejére locsoljuk. Nem túl forró sütőben lefedve sütjük körülbelül ötven percig. A sütés befejezése előtt kevéssel a fedőt levesszük, és egy kicsit még pirítjuk a rakott csirkét.

Tanácsok:
Fokhagymás uborkasalátát tálalunk hozzá.

A receptet beküldte: Rozália