Hozzávalók:
- 50 dkg ricotta,
- 30 dkg spenót,
- 1 tojás,
- 10 dkg reszelt parmezán,
- mozzarella,
- só,
- bors,
- 2 gerezd fokhagyma,
- paradicsomszósz,
- bazsalikom,
- olívaolaj,
- 1 doboz (25 dkg) cannelloni típusú tészta
Elkészítés:
2 gerezd fokhagymát olívaolajon megdinsztelek, majd a spenóttal együtt megpárolom, sóval, borssal ízesítem. Hagyom hűlni. Ezután hozzákeverem a ricottát, a parmezán sajtot, megsózom, borsozom (közben megízlelem) és a legvégén hozzákeverem az egész tojást.
Ezt a masszát a cannelloni tésztába töltöm, amit olívaolajjal kikent tepsibe egymás mellé helyezek.
Öntet: 2 gerezd zúzott fokhagymát megdinsztelek olívaolajon, majd hozzáöntök kb. 7 dl paradicsomszószt, sózom, és bazsalikommal ízesítem. Felforralom és kb. 10 percig főzöm.
Ezt az öntetet ráöntöm a már előzőleg megtöltött tésztára, a tetejére mozzarellát teszek, alufóliával lefedem, és közepesen meleg sütőben addig sütöm, míg a tészta megpuhul (kb. 25-30 perc.)
Megjegyzés:
Mozzarella helyett a trappista is jó a tetejére!
A receptet Horváth Szilvia küldte. Köszönjük!