Hozzávalók:
20 dkg. sárgaborsó
2 ek. olaj
2 ek. liszt
1 tk. pirospaprika (csemege)
petrezselyemzöld (ízlés szerint)
2 liter víz
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
leves tészta (eperlevél)
fűszerek (só, delikát)
Elkészítés:
A sárgaborsót egy tálba teszem, átmosom és felengedem vizzel, 40 percig állni hagyom. 3-4 deci vizzel elkezdem főzni a borsót, egy idő után dagadni kezd ezért egy kissebb fazékba folyamatosan melegítem hozzá a vizet és szükség szerint feltöltögetem. Közben beleteszem az egész fej vöröshagymát és a pici apróra vágott fokhagyma gerezdeket. (egy külön tálba megcsinálom a rántást a pirospaprikával) Hevesen kevergetem közbe a levest, hogy minél hamarabb szétfőjjön a borsó. Ha kellőképpen szétfőtt, jöhet a rántás! Jól szétkeverem, hogy sehol se legyenek benne csomók! Majd jöhet a tészta bele az ízlés szerinti fűszerezés és a legvégén a petrezselyem!
Tanácsok:
Imádom benne a petrezselymet! Nem csak szupi ízt ad neki, de nagyon egészséges is és igen esztétikus a levesben! És a rántásba azért teszek pirospaprikát, mert nagyon szép színt ad neki és nem lesz olyan fakó.
A receptet beküldte: Cz.Nicky