Hozzávalók:
- 1 kg marhahús
- 1,5 kg durva só
- 4 tojásfehérje
- só
- bors
- friss kakukkfű
- rozmaring
- fokhagyma
- vékony zsírosabb szalonna szeletek
Elkészítés:
A sót a tojásfehérjével jól összekeverjük. A húst egészben minden oldalán nagy lángon megpirítjuk, majd pici sóval, borssal fűszerezzük. Jól becsomagoljuk a szalonnaszeletekbe, megtűzdeljük a kakukkfűvel, a rozmaring ágacskákkal és két gerezd fokhagymával, majd befedjük a sótésztával, és 220 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ha kész, kiszedjuk a sóból, eltávolítjuk a szalonna szeleteket és a fűszereket, majd vastagabb szeletekre vágjuk. Köretnek burgonyát főzünk két gerezd apróra tört fokhagymával, és olívaolajjal, tejszínnel pürét készítünk belőle. Házilag készített majonézt adunk hozzá. Testesebb vörösbor illik hozzá.
Megjegyzés:
Aki szereti a marhahúst, annak nagyon fog ízleni ez az étel. Nem bonyolult, mégis fejedelmi lakoma lehet belőle.
A receptet Boros Anikó küldte. Köszönjük!