Hozzávalók:

• 1,5 kg savanyú káposzta
• 1 kg kicsontozott csirkemellfilé
• 4-5 evÅ‘kanál olívaolaj
• 2 csapott evÅ‘kanál tengeri só
• 2 közepes vöröshagyma
• 2-3 csipet bors
• 3 evÅ‘kanál pirospaprika
• száraz vörösbor

Elkészítés:

1.) A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és üvegesre pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, összekeverjük a pirospaprikával, majd rátesszük a megmosott, apró kockákra vágott csirkehúst, jól összekeverjük, és felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Sóval, borssal ízesítjük, és takaréklángon puhára főzzük.
2.) Eközben a savanyú káposztát átmossuk friss vízzel, majd felforrósított olajon, kevergetés közben megdinszteljük, majd apránként vizet (és száraz vörösbort) adva hozzá, puhára pároljuk. (Ez kb. 30 perc).
3.) A pörköltet összekeverjük a puha káposztával, 5 percig együtt rotyogtatjuk, majd sovány tejföllel tálaljuk.
Jó nagy adag lesz belőle, ami napokig elég a családnak, és minden melegítéssel egyre finomabb lesz!

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• székelykaposzta
• székelykáposzta mautner zsófi