Töltött paprika

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált pulyka vagy sertés
  • 6-8 TV (alias tölteni való) paprika
  • 4 evőkanál sima rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 5 dl paradicsompüré
  • 1 dl tej
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
  • cukor
  • zellerlevél
  • bors
  • pirospaprka
  • zöldségkeverék (bio)

Elkészítés:

Fél kiló darált húst keverjünk el 4 evőkanál rizzsel, reszeljünk bele 1 fej vöröshagymát, üssünk rá 2 tojást, és ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával és zöldségkeverékkel. Jól keverjük össze. A töltelék ezzel kész.

Vágjuk le 6-8 db zöldpaprika végét, szedjük ki a magokat, és töltsük meg kb. 70 százalékosan a töltelékkel. A maradékból
formázzunk kis gombócokat.

Tegyük a megtöltött paprikákat, a golyókat, pár zellerlevelet, a
paprikák levágott gallérját egy nagy lábosba, és öntsünk rá forró
vizet. Ízesítsük sóval, zöldségkeverékkel, és főzzük addig, míg a
paprika héja megpuhul és a lakást elárasztja az isteni
töltött paprika illata (kb. 30-40 perc).

Egy másik edénybe öntsük a passzírozott paradicsomot, higítsuk a
megfőtt paprikák zamatos, leszűrt levével, majd ízesítsük sóval és
cukorral. Rántani is lehet, de egészséges alternatíva az 1 dl tejben
elkevert 2 evőkanál étkezési keményítővel való sűrítés. Egyet rottyan, majd pottyannak bele óvatosan a megtöltött paprikák és gombócok
átmelegedésre. Főtt krumplival tálalhatjuk, de friss kenyérrel is
isteni.

Megjegyzés:

A receptet SB küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák