Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 7 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál citromlé
• 12,5 dkg mascarpone
• 25 dkg túró
• 5 evőkanál mandulalikőr
• 3 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 csomag habfixáló
• 2 evőkanál csokoládéforgács
• a díszítéshez tejszínhab és citromfű levél

Elkészítés:

1.) Az epret megtisztítjuk, megmossuk, és néhány szép szemet félreteszünk díszítésnek.
2.) 20 dkg epret félbevágunk, megszórjuk 2 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál citromlével és félretesszük. A maradék epret 2 evőkanál porcukorral és 1 evőkanál citromlével leturmixoljuk.
3.) A mascarponét összekeverjük a túróval, hozzáadjuk az 1 evőkanál citromlevet, a likőrt és a maradék 3 evőkanál porcukrot. Botmixerrel beledolgozzuk az eperpépet.
4.) 2 dl tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval felverünk és a habot beleforgatjuk a túrós krémbe.
5.) A krém felét és a darabos epret levével együtt 4 kehelybe szedjük, tetejükre kanalazzuk a maradék krémet, és legalább 3 órára behűtjük.
6.) Tálaláskor tejszínhabbal, citromfű levelekkel, csokoládéforgáccsal, eperrel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!