Teljes kiőrlésű kenyér élesztő nélkül

Hozzávalók:
1 csésze (250 ml)folyékony kovász
1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
2 csésze finomliszt
1 ek. sikér (elhagyható)
1 tk. cukor/méz
2 tk. só
1 ek. lenmag (tetszés szerinti magkeverék)
kb. 1 csésze langyos víz

Elkészítés:
A hozzávalókból a szokásosnál kicsit ragacsosabb tésztát dagasztunk, hagyjuk legalább kétszeresére kelni (lassan megy, hidegben akár fél nap is lehet!), átgyúrjuk, formába tesszük, ismét megkelesztjük, a formában, a szokásos módon sütjük.

Tanácsok:
Bármilyen más, teljes kiőrlésű lisztből készülhet a fenti arányok szerint (pl. lehet csak búza, vagy csak rozs, hajdina, zabliszt, árpaliszt, stb.)

A receptet beküldte: algea

Hasonló receptek:

  1. Teljes kiörlésű magos kenyérHozzávalók: Kovászhoz: 1 csomag szárított élesztő (vagy ennek megfelelően egy fél élesztő) 1 evőkanál méz (vagy cukor, fruktóz) 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt 1 dl langyos víz Kenyérhez: 3 dl...
  2. Teljes kiőrlésű palacsintaHozzávalók: 3 darabhoz: 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1/4 tojás pici só 0.5 dl 1.5%-s tej víz vagy szódavíz Elkészítés: A szokásos módon elkészítjük a palacsinta tésztát, majd teflon palacsinta...
  3. Teljes kiőrlésű kenyérHozzávalók: – Fél kg teljes kiőrlésű búzalisz – 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt – 2 dkg friss élesztő – 2 tk cukor – 1 tk tengeri só – 3 ek...
  4. Teljes kiőrlésű lángosHozzávalók: – fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt – 1 cs élesztőpor – 1 kk só – 4 dl langyos víz – bőven napraforgóolaj a kisütéshez vagy oliva Elkészítés: A teljes...
  5. Teljes kiőrlésű rozskenyérHozzávalók: 40 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 evőkanál tönkölykorpa, vagy kölespille, vagy lágy zabpehely 2 evőkanál szezámmag 1 mokkáskanál ánizs, vagy köménymag 3 mokkáskanál só Képet a naplómban a 104....