Hozzávalók:
- 16 db apró hal (sportni)
- 1 kis doboz kaviár
- 5 szelet tintahal
- 12,5 dkg rukkola
- 2 dl tejszín
- petrezselyem
- fehérbors
- rozmaring
- fokhagyma
- só
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítés:
A halakat megtisztítom, kifilézem. Ezután megsózom, zsemlemorzsában megforgatom, majd forró olajban kisütöm. Ezalatt a tejszínt egy tálba öntöm, a fokhagymát apróra vágom és hozzáteszem, majd rozmaringgal, fehérborssal, petrezselyemmel fűszerezem. A tintahalat felaprítom, kis olajon 1-2 percig pirítom, ha kész, a tejszínbe rakom. Végül a rukkolát alaposan megmosom.
Egy tányérra 4 hal kerül, mellé egy adag rukkola, amelyre egy kiskanál kaviárt teszek. A tintahalas tejszínt a hal mellé szoktam locsolni, de egy külön tálkába mártogatósnak is kiváló. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés:
A receptet Classica küldte. Köszönjük!