Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• ízlés szerint aroma
  4 dl hideg feketekávé
  0,6 dl tej
  8 dkg cukor
  30 dkg babapiskóta
  4 db tojás
  2 db citrom
  fél liter habtejszín
  1 ek. kakaópor vagy fahéj

Elkészítés

Legelőször lefőzöm a kávét, hogy mire kell jó hideg legyen. A 2 db citrom levét kifacsarom és belekavarom a fél liter habtejszínbe, (én így készítem a mascarpone sajtot), majd hűtőbe teszem. A 4 tojást szétszedem fehérjére és sárgájára. A sárgáját hőálló tálban habosra keverem a cukorral együtt, majd gőz fölött sűrű krémet főzök belőle. A krémet is megvárom, hogy kihűljön. Miután kihűlt a krém belekavarom a mascarpone sajtba (habtejszínes citromos krém). A tojásfehérjéket habbá verem és ezt is mascarponés krémbe keverem, vigyázva hogy a hab ne törjön szét. Ezután a hideg kávéba belekeverem az aromát. Az aromás kávéba megforgatom a babapiskótákat (nem szabad áztatni, mert akkor lucskos lesz az egész), majd egy tálba teszem, és ráöntök egy adag krémet, majd megint egy sor babapiskóta és ismét krém, és ezt addig ismételem, amíg a krém el nem fogy. Majd letakarom, és kb. 6 órára hűtőbe teszem, de még jobb ha egy egész éjszakát áll a hűtőbe. Fogyasztás előtt kakóport, vagy fahéjat szitálok rá.