Töltött palacsintatekercsek

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:nincs megadva
  • A lekenéshez

    1 evőkanál tejföl
    1 tojás

  • A sonkás töltelékhez

    5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    40 dkg gépsonka
    2 evőkanál vágott snidling

  • A káposztás töltelékhez

    1 evőkanál cukor
    2 evőkanál olaj
    50 dkg fejeskáposzta

  • A sütéshez

    olaj

  • A palacsintához

    1 dl tej
    1 tojás
    20 dkg liszt

Elkészítés

A lisztből, a tojással, egy csipet sóval, a tejjel és kevés szódavízzel palacsintatésztát keverünk. A káposztás töltelékhez a káposzta külső sérül leveleit eltávolítjuk, a torzsát kivágjuk, a maradékot lereszeljük. Besózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a cukrot, rátesszük a káposztát, és jól elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés víz aláöntésével fedő alatt megpároljuk. Amikor puha, félretesszük. A sonkás töltelékhez a sonkát ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevágjuk. A vajat vagy sütőmargarint felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a snidlinget, és összekeverjük a sonkával. Ha szükséges sóval, borssal ízesítjük. A tésztából kevés olajon a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Az elkészült palacsintákat betöltjük a félretett töltelékekkel, és szorosan feltekerjük. Tepsire tesszük. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük A tejföllel felverjük a tojást, lekenjük vele a palacsintákat, és a sütőben pirosra sütjük. A sütőből kivéve felvágjuk, és tálaljuk.

gyermekkel is készíthető