Hozzávalók:
A tésztához:
125 g túró,
1 tojássárgája,
40 g cukor,
4 ek. tej,
4 ek. olaj,
250 g liszt,
2 tk. sütőpor

A töltelékhez:
1,5 kg sárgabarack,
375 g túró,
4 ek. búzadara,
60 ml tejszín,
2 tojás,
125 g cukor,
1 cs. vaníliás cukor,
150 g liszt,
2 tk. fahéj,
100 g vaj

Elkészítés:
A tésztához áttörjük a túrót, majd elkeverjük a tojássárgájával, a cukorral, a tejjel és az olajjal. A sütőport elvegyítjük a Liszttel, és a felét a túrós masszába forgatjuk, a maradékot belegyúrjuk. A tésztát kizsírozott és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a szélén körben peremet húzunk. A sárgabarackot megmossuk, forró vízbe dobjuk, hideg vízzel leöblítjük, és lehúzzuk a héját. A gyümölcsöt félbevágjuk és kimagozzuk. A sütőt 200 fokra (légkeveréses sütő: 180 fok) felmelegítjük. A töltelékhez a darát elkeverjük a túróval és a tejszínnel. Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük, közben beleszórunk 80 g cukrot. A tojássárgáját és a vaníliás cukrot a túróba keverjük. Végül beleforgatjuk a habot. A masszát a tésztára simítjuk, és domború felével felfelé fordítva kirakjuk a sárgabarackkal. A morzsához a lisztet elkeverjük a maradék cukorral és a fahéjjal. Beledolgozzuk a felolvasztott vajat. Az egészet kézzel gyorsan morzsálódó tésztává gyúrjuk. A barack tetejére morzsoljuk, és a süteményt 30-40 percig sütjük.

A receptet beküldte: Tikky