Hozzávalók:

• Hozzáválók 16 szelethez:
• A tésztához:
• 4 tojás
• 17,5 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• 2 teáskanál sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor
• A krémhez
• 1 csomag csokoládéízű pudingpor (főzhető)
• fél l tej
• 1 evőkanál cukor
• 20 dkg tej tortabevonó csokoládé
• 25 dkg vaj
• 7,5 dkg porcukor
• 3 evőkanál rum
• 6 evőkanál meggylekvár
• A díszítéshez:
• 4 evőkanál csokoládéforgács

Elkészítés:

Kibéleljük sütőpapírral egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket 4 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. A cukrot rászórjuk, és addig keverjük, amíg krémes állagú lesz. Beledolgozzuk a tojássárgákat is. A lisztet a keményítővel, a sütőporral, a kakaóval és egy csipet sóval elkeverjük, és a tojásos krémre szitáljuk. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük. A masszát a formába öntjük, és a sütőben kb. 40 percig sütjük. Rácsra borítjuk, kihűtjük. A krémhez a csomagon olvasható utasítás szerint megfőzzük a pudingot a tejjel, belekeverjük a cukrot. A csokoládét megolvasztjuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, és krémesre keverjük. Végül a pudingot is beledolgozzuk. A tortát vízszintesen három lapra vágjuk, a lapokat megcsepegtetjük rummal, és megkenjük a lekvárral. A krémet három részre osztjuk, egyharmadát az első lapra kenjük, rányomjuk a középső lapot, erre kenjük a második harmad krémet, és beborítjuk a felső tortalappal. A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát, és a tetejét megszórjuk csokoládéforgáccsal.

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 szelet: 402 kcal