Hozzávalók:

• 60 dkg zöldborsó (30 dkg tisztított)
• 20 dkg burgonya
• 10 dkg sárgarépa
• 1 kis fej hagyma
• 5 dkg szeletelt szalonna (bacon)
• 5 dl tyúkhúsleves (kockából)
• 2 dl tejszín
• 1-2 kávéskanál citromlé

Elkészítés:

A zöldborsót megtisztítjuk, a burgonyát a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. A burgonyát kisebb, a sárgarépát pici-pici kockákra, a hagymát finomra, a szalonnát apróra vágjuk.

A szalonnát megpirítjuk, a pörcöt kiszedjük, félretesszük. A zsiradékban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a zöldborsót és a burgonyát, felöntjük a húslevessel, és fedő alatt vajpuhára főzzük. A sárgarépát 2 dl enyhén sós vízben (vagy húslevesben) puhára, de nem pépesre főzzük. Kiveszünk a levesből 2 evőkanálnyi zöldborsót, a maradékot péppé turmixoljuk, hozzászűrjük a sárgarépa főzőlevét, belekeverjük a tejszínt, utánasózzuk, borsozzuk, ízlés szerint citromlével savanyítjuk, összeforraljuk. A krémlevest mélytányérokba vagy erőleveses csészékbe szedjük. A félretett zöldborsót, a leszűrt sárgarépát és a szalonnapörcöt összekeverjük, végül a leves tetejére-közepére halmozzuk.