Hozzávalók:
- 50 dkg sertéslapocka
- 2 fej hagyma
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 50-60 dkg friss zöldbab
- 2-3 dl tejföl
- só
- törött bors
- őrölt kömény
- őrölt majoránna
- piros fűszerpaprika
- piros arany
- 2 evÅ‘kanál zsÃr vagy olaj
ElkészÃtés:
A hagymát apróra, a paprikát és a paradicsomot kis kockára, a húst pörkölt méretű kockára vágom fel. A zsiradékra felteszem párolni a hagymát, sózom, amikor már kezd sárgulni, pici vizet adok hozzá, majd mehet bele a paprika, a paradicsom és a zúzott fokhagyma a fűszerekkel együtt, kivéve a pirospaprikát. Aki szereti, apróra vágott petrezselyemzöldet is adhat hozzá.
Amikor kezd alakulni a szaft, beleteszem az elÅ‘re besózott húst, picit lepirÃtom, majd rászórom a pirospaprikát, és felengedem vÃzzel. Amikor forrni kezd, lassú tűzön fÅ‘zöm tovább.
A zöldbabot megtisztÃtom, felvágom hasábokra, mint a fÅ‘zelékhez, megmosom. Amikor a hús már közepesen megpuhult, hozzáöntöm a zöldbabot, tovább fÅ‘zöm. Szükség szerint még fűszerezem, illetve pótolom az elfÅ‘tt vizet. Mikor már majdnem kész, behabarom a tejföllel, hagyom még egyszer felforrni.
Friss kenyérrel tálalom.
Megjegyzés:
Az ötlet egy lusta barátunk balatoni telkén töltött hétvégén született. Nagyobb társaság volt együtt, bográcsos pörkölt – és gyerekek lévén – zöldbabfÅ‘zelék volt a menü. A kertben fÅ‘tt a pöri, a konyhában a lányok pedig a tűzhelyen a zöldbabbal bÃbelÅ‘dtek. A gond akkor jött, amikor a félig fÅ‘tt fÅ‘zelék alól kifogyott a gázpalackból a gáz. Persze a tartalék palack is üres volt. Nem volt mit tenni, beleöntöttük a majdnem kész pörköltbe a zöldbabot, készre fÅ‘ztük. A siker óriási volt, mindenkinek nagyon bejött! Azóta itthon is szinte mindig Ãgy készÃtjük. Párom isteni receptet kreált az ötletbÅ‘l! Természetesen, amikor nincs friss zöldbab, készÃthetjük mirelitbÅ‘l, vagy akár üvegesbÅ‘l is, ekkor a fÅ‘zési idÅ‘ azonban változik, erre figyeljünk.
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!