Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 nagyobb krumpli
- 1 közepes répa
- fél pohárnyi zöldborsó
- 1 fej lilahagyma
- só
- 1 teáskanál garam masala
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál római kömény
- chili ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldségeket apróra vágjuk, együtt megfőzzük. Közben a hagymát olajon megpároljuk, beledobjuk a fűszereket és a megpárolt zöldséget kevés lével. Tovább sütjük még 1-2 percig, hogy krémszerű legyen. A lisztből, a vajból és vízből gyurmaszerű tésztát gyúrunk, 10-12 db golyót formálunk belőle, vékony, kerek lapokat nyújtunk. A lapok egyik felébe kis zöldséghalmokat teszünk, széleit bevizezzük, összehajtjuk, és körömmel összecsipkedjük, tehát félkör alakú táskákat kapunk. Forró olajban 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük. Csatniba mártogatva esszük.
Megjegyzés:
Indiában ezt az ételt minden utcasarkon árulják, mint itt a hamburgert. Elég bonyolultnak tűnik a leírás, de a zöldséget akár előző nap is elkészíthetjük, a tészta pedig 2 perc alatt kész. Természetesen bármivel tölthetjük, nekem ez a kedvencem.
A receptet Tothagnes67 küldte. Köszönjük!