Hozzávalók:
- 4 kisebb (új)krumpli
- 1 marék zöldbab (zöldhüvelyű ceruzabab)
- 1 marék brokkoli
- 1 marék bébi sárgarépa
- 1/2 kaliforniai paprika
- 1 paradicsom
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
- rozmaring
- bazsalikom
- petrezselyem
- friss zöldfűszerek
Elkészítés:
Az olajon megfuttatjuk a hagymát. A krumplit megpuculjuk, negyedekbe vágjuk, és a hagymára dobva megpirítjuk. Hozzátesszük a fokhagymát, sózzuk, és fedővel letakarva 10 percet pároljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket a paradicsom kivételével, és mindent puhára párolunk. Rádobjuk a paradicsomot, fűszerezzük, a tüzet lezárjuk, és a fedőt még további 1-2 percig rajta tartjuk, hogy az ízek átjárják az ételt, és a paradicsom is kicsit megpuhuljon.
Megjegyzés:
Vega egytálétel, de egy natúr hús mellé kiadós és ízletes köret is lehet. A zöldségeket lehet variálni: gombát vagy cukkinit is tenni hozzá pluszban, vagy valami helyett.
A receptet Katka, a fotót Seregepiroska küldte. Köszönjük!