Zöldséges-citromos tészta

Hozzávalók:

  • 50 dkg tészta
  • 3 kicsi cukkini
  • 2-3 kaliforniai paprika (piros, sárga)
  • 4 paradicsom
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • só
  • bors
  • pepperoncino (vagy más csípÅ‘s paprika, Å‘rölt is lehet)
  • zöldfűszerek: bazsalikom, oregánó és tetszés szerint bármi
  • olívaolaj

Elkészítés:

Egy fazékba fölteszem forrni a tésztavizet, közben elÅ‘készítem a zöldségeket. Felkockázom a hagymát, megpucolom a fokhagymát, a cukkinit fél vagy negyed karikákra vágom, a paprikát és a paradicsomot kicsi kockákra. Amikor a tésztát beleteszem a forró, sós vízbe, egy kis forrás után lefedem, és elzárom alatta a gázt. A hagymát olívaolajon megfuttatom, beleteszem a zöldségeket, a citrom reszelt héját és a levét is, megfűszerezem, és összepárolom – elég addig, amíg a tészta megpuhul. Egy-két kanál fÅ‘zÅ‘vizet a zöldségraguba teszek, aztán ráöntöm a leszűrt tésztára. Frissen aprított zöldfűszerekkel megszórom, sajttal tálalom.

Megjegyzés:

Lehet tejszínnel vagy mascarponéval is dúsítani. Jó étvágyat!

A receptet Onicsili küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Zöldséges céklalevesHozzávalók: 3 közepesen nagy cékla felkockázva 1 nagy alma felkockázva 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 2-3 gerezd fokhagyma 20 dkg gomba felszelve 1/2 paprika felkockázva 2 zellerszár felaprózva 1...
  2. Zöldséges babgulyásHozzávalók: 50 dkg marhalábszár (vagy sertéscomb) 30 dkg tarkabab 1 ujjnyi házi füstölt szalonna 4 nagy sárgarépa 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 fehérrépa 2 kisebb krumpli 1...
  3. Tejszínes-zöldséges tésztaHozzávalók: 50 dkg csőtészta 15 dkg zöldborsó 15 dkg zöldbab 15 dkg sárgarépa 5 dl tejszín 1 ek. olaj kevés vaj só,bors Elkészítés: A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.A zöldségeket...
  4. Citromos sonkás tésztaHozzávalók: Egy tányérhoz(245kal) -8dkg durum lisztből készült tészta -5dkg sovány sonka(a legjobb csirkemell sonka) -1citrom(kifacsart leve) -Pici bors(izlés szerint) -1fej lila hagyma -Teás kanálnyi olaj(legjobb az oliva) Elkészítés: A 8dkg...
  5. Tészta zöldséges ragúvalHozzávalók: 20 dkg zöldbab 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 zellerszár (halványítózeller) 3 evőkanál olaj 15 dkg paradicsom (lehet hámozott-vagy sűrített paradicsom) 15 dkg szárazkolbász 50 dkg...