Hozzávalók:
- 3 közepesen nagy cékla felkockázva
- 1 nagy alma felkockázva
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg gomba felszelve
- 1/2 paprika felkockázva
- 2 zellerszár felaprózva
- 1 kávéskanál kömény
- 2 evőkanál növényi olaj
- 5 dkg vaj
- 1/2 citrom leve
- 3 húsleveskocka
- só
- bors
- kevés kakukkfű
- 2 nagyobb babérlevél
- tálaláskor tejfel
ElkészÃtés:
A zsiradékon megfuttatom a hagymát. Hozzárakom a felaprózott zöldségeket, és fedÅ‘ alatt lassú tűzön 15 percig párolom. Felengedem kb. 1,5 l vÃzzel. Beleteszem a leveskockákat, a babérlevelet, a citromlevet, valamint teatojásban a köménymagot és a kakukkfüvet. Kb. további 45 perc fÅ‘zés után leszűröm. A fennmaradót nem túl pépesre leturmixolva keverem a léhez. (A turmixgépet kevés vÃzzel kiöblÃtem, azt is a leveshez öntöm.) Az egészet egyszer még átforralom, ha kell, utánaÃzesÃtem. Levesestányérba merem, tejföllel kÃnálom. Pár nap állás után még jobban összeérnek az Ãzek. Hidegen, melegen egyaránt finom, üde leves, és gyönyörű látvány.
Megjegyzés:
A receptet M.gabriella küldte. Köszönjük!