Hozzávalók:
- 1-1,5 kg pulykamell egyben
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 dl tejszín
- 1 dl fehérbor
- 15 dkg durvára vágott dió
- 15 dkg reszelt emmentáli sajt
- só
- fokhagyma
- őrölt fehérbors
- vaj
Elkészítés:
A pulykamellet megmossuk, leszárítjuk, majd szalonnacsíkokkal sűrűn megtűzdeljük. Sóval, borssal megszórjuk, kevés zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Egy tepsiben nyílt láng fölött vajat olvasztunk, és a hús mindegyik oldalát elősütjük benne. Utána aláöntjük a bort, ráöntjük a tejszínt, megszórjuk durvára vágott dióval, és reszelt sajttal beborítjuk a húst. Alufóliával letakarjuk a tepsit, és forró sütőbe toljuk. Saját levével időnkét meglocsolva puhára pároljuk, majd levesszük a fóliát, és a sajtot rápirítjuk. Vegyes zöldségkörettel vagy burgonyafürével tálaljuk.
Megjegyzés:
Lehetőleg teflontepsiben süssük. Ha nincs ilyen sütőedényünk, alufóliával béleljük ki a tepsit. Ízletes, finom étel!
A receptet Lala küldte. Köszönjük!