Hozzávalók:

• 4-5 db közepes krumpli
• 1 közepes méretű vöröshagyma
• fagyasztott zöldségkeverék
• gomba
• 1 db hegyes erőspaprika
• fűszerpaprika
• só
• bors

Elkészítés:

Megtisztítom és apróra vágom a hagymát és a hegyes erőspaprikát, majd megfonnyasztom olívaolajon. Hozzáadom a kisebb kockákra vágott krumplit, sózom, fűszerpaprikával megszórom (ha van otthon házi paprikalekvár, az még jobb), és addig főzöm, amíg a krumpli már nem nyers, de még nem is főtt meg teljesen. Ekkor hozzáadom a zöldségkeveréket (bébirépa, bébikukorica, kelbimbó, cukkini, spárga, karfiol), és ezzel addig főzöm tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak, a krumpli pedig már majdnem szétfő, és finoman besűríti az ételt. A legvégén adok hozzá néhány szem gombát, persze azt is darabolva. Az íz kedvéért még teszek bele egy kis chiliszószt.

Megjegyzés:

A hétköznapi paprikáskrumpli módosított változata, mert így finomabb!
Ez egy alaprecept, bármi főzhető bele, amit szeretünk, én már ettem zöldborsós, brokkolis változatot is. Úgy is nagyon finom.

A receptet Csokisüti küldte. Köszönjük!