Hozzávalók

• elkészítés:15 – 20 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepesnél valamivel kisebb lángon
• sütési idő:45-50 perc

• A tésztához

  60 dkg finomliszt
  30 dkg margarin
  1 dl tej
  1.5 dl élesztő
  0.5 dl rum
  10 dkg cukor
  2 tojássárgája
  szódabikarbóna
  csipetnyi só

• A töltelékhez

  40 dkg darált dióbél
  40 dkg sárgabaracklekvár
  30 dkg cukor

• Egyéb hozzávalók

  a tepsi kikenéséhez 3 dkg margarin
  a tészta nyújtásához liszt
  a tészta lekenéséhez 1 tojássárgája
  a tetejére 16-18 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk, közben a rumot is meglangyosítjuk, a cukrot beleszórjuk, és addig kevergetjük amíg el nem olvad benne. Ezután az élesztős tejjel együtt a liszthez öntjük, a tojások sárgájával, a fél mokkáskanál szódabikarbónával, meg a sóval tésztává gyúrjuk. Letakarva 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk. A diót a lekvárral meg a cukorral összekeverjük. A tésztát három részre osztjuk és egyenként, lisztezett deszkán tepsi nagyságú lappá nyújtjuk. Az egyiket a kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe fektetjük, majd a diókrém felét rásimítjuk, erre kerül a második tésztalap. A maradék diót rákenjük, majd a harmadik tésztával betakarjuk. Tojássárgával megkenjük, villával megszurkáljuk, és 45 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél valamivel kisebb lángon 45-50 percig sütjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a kihűlt zserbó tetejére simítjuk. Megvárjuk amíg megdermed, majd 5×2 centis szeletekre vágjuk.