Eszterházy torta

Hozzávalók:

  • A piskótához:
  • 8 tojás
  • 16 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg darált dió
  • A krémhez:
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 8 dl tej
  • 5 evőkanál cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 5 ml rum
  • 20 dkg felvert tejszínhab
  • A mázhoz:
  • 2 tojásfehérje
  • 16 dkg porcukor
  • csokoládé

Elkészítés:

A 8 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, a lisztet és a diót is. Kerek, kb. 26 cm átmérőjű tortaforma alján 6 db egyforma vastagságú lapot sütünk, előmelegített, közepes hőfokú sütőben. A krémhez a pudingport a tejben, cukorral megfőzzük, ha nem sűrűsödne be eléggé, keverhetünk bele egy kevés lisztet. Ha kihűlt, hozzáadjuk a keményre vert tejszínhabot, a diót és a rumot is. A krémet a lapok közé töltjük, majd a felső lap tetejét bevonjuk a tojásfehérjébél és a cukorból készült mázzal, olvasztott étcsokoládéval díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Plushenko küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Eszterházy torta II.Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 28 dkg kristálycukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: vaj finomliszt A krémhez: 1 csomag vanília...
  2. Tejszínes-csokis tortaHozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 6 tojás 12 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tejszín 15 dkg tejcsoki 10 dkg vaj 5 dkg cukor 1 csomag...
  3. Mézes-diós szeletHozzávalók: 4 tojás 17 dkg kristálycukor 2 evőkanál méz 5 dkg durvára vágott dió 16 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 1 tojás 3 evőkanál liszt 3 dl tej...
  4. Mozart tortaHozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg sütőmargarin 20 dkg porcukor 4 tojássárga 3 dkg...
  5. Párizsi csokoládétortaHozzávalók: 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 tojás 6 dkg kristálycukor 8 dkg liszt 7 dkg darált dió A krémhez: 2 dl tejszín 3 dkg porcukor 5 dkg vaj...