Párizsi csokoládétorta

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 5 tojás
  • 6 dkg kristálycukor
  • 8 dkg liszt
  • 7 dkg darált dió
  • A krémhez:
  • 2 dl tejszín
  • 3 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 20 dkg csokoládé
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • A mázhoz:
  • 6 dkg vaj
  • 6 dkg csokoládé

Elkészítés:

A tésztához a vajat habosra kikeverjük a porcukorral, majd állandó keverés közben egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.
Hozzákeverjük a gőz fölött megpuhított csokoládét, végül a lisztet, a diót és a kristálycukorral egészen keményre vert tojáshabot is. A tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél lassan megsütjük.

A krémhez az olvasztott csokoládét összedolgozzuk a tejszínnel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal, majd a kihűlt torta tetejére kenjük, az oldalát bevonjuk a mázzal. Tetszés szerint díszítjük, és 1-2 órát hűvös helyen állni hagyjuk.

Megjegyzés:

A receptet Claudiab küldte. Köszönjük!