Hozzávalók:
- 1 édesköménygumó
- 50 dkg brokkoli
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 szál újhagyma
- 20 dkg főtt sonka
- 1 evőkanál olaj
- 8 dl tej
- 1 dl főzőtejszín
- 2 tojás
- só
- bors
- reszelt szerecsendió
- 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Az édesköményt megmossuk és megtisztítjuk. /Édeskömény tisztítása: megmossuk, gyökértövét és a száraz pikkelyleveleket eltávolítjuk, ezután a finom rostszálakat felfelé lehúzzuk, hosszában kettévágjuk, torzsáját óvatosan ék alakban kivágjuk./ Hosszában negyedeljük, és a rostokra merőlegesen csíkokra vágjuk.
A brokkolit megmossuk, leveleit eltávolítjuk, rózsáit a vastag törzséről leválasztjuk, a szárakat meghámozzuk, keresztben felszeleteljük. A gombát és a hagymát megmossuk, megtisztítjuk, és a sonkával együtt kockára vágjuk.
Az összes zöldséget és a sonkát olajon, közepes lángon állandóan kevergetve 5 percig pirítjuk. Hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a tejet, a főzőtejszínt és a tojást összekeverjük, sóval, borssal és csipetnyi szerecsendióval. A zöldséges-sonkás keveréket alacsony falú tűzálló tálba terítjük, és a tejjel leöntjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és aranypirosra sütjük.
Megjegyzés:
A receptet Margitmama küldte. Köszönjük!