Hozzávalók:
25 dkg. füstölt kolbász, 15 dkg. húsos füstölt szalonna, 30 dkg. házi tarhonya, 80 dkg. burgonya, 2-3 db. zöldpaprika, 2 szem érett paradicsom ( ha télen készÃtjük, akkor 5 evÅ‘kanál natúr lecsó), 2 közepes fej vöröshagyma,2-3 gerezd fokhagyma, 1 evÅ‘kanál édes-nemes fűszerpaprika, só, csipetnyi Å‘rölt fekete bors Ãzlés szerint.
ElkészÃtés:
A szalonnát apró kockára vágjuk és a bográcsban üvegesre sütve zsÃrját kisütjük. Ekkor belerakjuk a tarhonyát és állandóan kevergetve aranysárgára pirÃtjuk. Most hozzáadjuk az egészen apróra felvágott vöröshagymát, és állandóan kevergetve további 5-6percig pirÃtjuk, s közben fűszerezzük egy púpozott evÅ‘kanál éde-nemes fűszerpaprikával, zúzott fokhagymával, Ãzlés szerint Å‘rölt fekete borssal, sóval. Elkweverés után kb. 2 dl. vÃzzel felengedjük, hozzárakjuk a kockára vágott burgonyát, a felszeletelt paradicsomot, zöldpaprikát és állandó kevergetés mellett pároljuk. Ha a burgonya félig átüvegesedett a felkarikázott kolbász is beletesszük a bográcsba, majd az egészet felöntjük 8-9 dl. vÃzzel és lassú tűzön addig fÅ‘zzük, amÃg a tarhonya teljesen megpuhul. Friss kenyérrel, zöld salátával tálaljuk.
ElkészÃtési idÅ‘: 80 perc
A receptet beküldte: varbóc