Csirkemell wokban sajmártással

Hozzávalók:

  • 2 db csirkemell
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 4 dl tejszín
  • 12-15 dkg reszelt keménysajt
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 1 kockacukor méretű friss gyömbér (vagy egy kávéskanálnyi gyömbérpor)
  • só, fehérbors

Elkészítés:

A csirkemelleket kifilézzük és kis kockákra vágjuk. A hagymát apróra szeleteljük. A forróra hevített wokban üvegesre pároljuk a hagymát, mellé dobjuk a csirkemell-kockákat és átsütjük, míg a hús szép, fehér színű lesz. Ekkor hozzáadjuk a tejszínt és a szerecsendiót, az összezúzott friss vagy porított gyömbért (ne adagoljuk túl, mert igen domináns az íze), sózzuk, borsozzuk, és gyakran kevergetve addig pároljuk, míg a csirke megpuhul. Hozzáadjuk a keménysajtot, és folyamatosan keverjük, míg fel nem olvad a tejszínben. Még néhány percig alacsonyabb lángon rotyogtatjuk folyamatos keverés mellett. Pennével vagy más főtt tésztával, rizzsel igen finom.

Megjegyzés:

Ugyan még nem próbáltam, de valószínűleg ugyanígy elkészíthető az étel más edényben, a lényeg a magas hőmérséklet és az állandó kevergetés.

A receptet Hobbit küldte. Köszönjük!