Kókuszos palacsinta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 5 dkg kókuszreszelék
    3-4 evőkanál cukor
    olaj
    1.5 kávésk. olvasztott vaj vagy sütőmargarin

    1.4 + 5.5 dl tej
    1 tojás
    1 citrom
    1 dl liszt

Elkészítés

A lisztet egy edényben keverjük el sóval, és a közepébe csináljunk mélyedést. Keverjük össze a tejet és a tojást, majd adjuk hozzá a liszthez, alaposan dolgozzuk össze, és adjuk hozzá a vajat vagy sütőmargarint is, majd tegyük félre egy órára. Kisütés előtt újra jól keverjük össze. Egy olajozott serpenyőben 1-1 szedőkanálnyi tésztából kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat süssünk, (rövid ideig, magas hőfokon, mindét oldalát jól megpirítva). Forraljuk fel a tejet, keverjük bele a cukrot, a kókuszt, és állandóan kevergetve főzzük sűrűre. Vegyük le a tűzről, és tartsuk melegen. A kész palacsinta egész felületét kenjük be vele.

gyermekkel is készíthető