Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Szőlőtöltelékhez

  1-2 evőkanál citromlé
  4 evőkanál cukor
  750 g szőlő
  3-5 szegfűszeg
  1/8 fehérbor
  1-2 e.k. étkezési keményítő

• 60 g vaj vagy sütőmargarin
  1/2 liter narancsos író
  4 tojás
  csipetnyi só
  2 t.k. sütőpor
  50 g teljes őrlésű búzaliszt
  50 g teljes örlésű tönkölyliszt

Elkészítés

A kétfajta lisztet, sütőport és sót keverjük össze, majd a közepébe nyomjunk egy mélyedést. A tojásokat válassszuk szét és a sárgáját tegyük a mélyedésbe, keverjük össze a liszttel, majd lassanként keverjük hozzá az írót. Ügyeljünk, hogy ne váljon csomóssá a tészta. Hagyjuk 1/2 órát állni. Ezt követően a tojásfehérjéket verjük kemény habbá és keverjük a masszához, majd közepes hőfokon süssük a palacsinták mindkét oldalát aranybarnára.
A szőlőszemeket tépkedjük le, mossuk meg és forraljuk fel cukorral, citromlével, szegfüszeggel fehérborban majd sűrítsük a levet keményítővel. A palacsintákból formáljunk zacskókat és töltsük meg a szőlőkompóttal. Díszítsük narancsreszelékkel.

gyermekkel is készíthető