Hozzávalók
- elkészítés:90 – 120 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:30 perc
- Piskóta
13 tojásfehérje
8 tojássárgája
8 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
8 evőkanál liszt
1 kávéskanál sütőpor - Krém
5 tojássárgája
5 evőkanál liszt
5 evőkanál cukor
2 csomag vaníliás cukor
2,5 tábla fehér csokoládé
4 dl tej
15 dkg vaj vagy sütőmargarin - Díszítés
1 csomag kakaós tortadara
1 tömb natúr marcipán
4 különböző színű ételfesték
0.5 tábla étcsokoládé
Elkészítés
Piskóta: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, majd óvatosan hozzádolgozzuk a fehérje habot. Ehhez adjuk a sütőport, a kakaót, és a lisztet. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett kapcsos tortaformában 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 lapra vágjuk. Krém: a tojássárgákat elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd kevés tejjel hígítjuk. Hozzáadjuk a lisztet és homogén masszává keverjük, amit a maradék tejjel hígítunk. Kis lángon addig főzzük folyamatos keverés mellett, amíg pudingszerű nem lesz, és buborékok képződnek a tetején. Hozzáadjuk az apróra tört csokoládét, és addig keverjük, amíg a csoki elolvad. Levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Amikor langyos, lágyítjuk a vajjal vagy sütőmargarinnal. A kihűlt piskótára kenjük a kihűlt krémet, majd rá egy réteg piskóta, és még egy réteg krém, végül az utolsó piskóta tetejére és oldalaira kenjük a maradék krémet. A torta oldalát tortadarával díszítjük. A marcipán tömböt 4 részre vágjuk, és mindegyiket más színű ételfestékkel megfestjük, majd tetszőleges alakú lufikat formálunk belőle. A lufik szárát megolvasztott étcsokoládéból formázzuk.